Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 oeuf
- 10cl de lait
- 70g de farine
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail et du persil haché.
Pour la sauce:
- 100g de fromage frais
- sel et poivre
- ciboulette hachée.
Préparation:
- Râper les courgettes. Saler et les faire égoutter dans une passoire posée sur une assiette, afin que les courgettes degoregent l’excedent d’eau. Laisser reposer au frigo (vous pouvez commencer la veille).
- Au moment de cuire les pancakes, dans un saladier, fouetter l’oeuf avec la farine, le lait. Ajouter la courgette, l’ail émincé, le persil, du sel et poivre.
- Faire chauffer la crêpière avec un peu de beurre ou d’huile et les cuire 3 min. chaque face.
- Dans un bol, battre le fromage frais avec sel, poivre et ciboulette.
- Déguster les pancakes chauds avec la sauce.
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