Cake à la noix de coco
Ingrédients :
- 2 œufs
- 125 g de coco râpée
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pomme ou poire
- 1 pincée de cannelle
- une cuillère à soupe de sucre intégral (optionnel)
Préparation :
Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé dans votre bol à pâtisserie préféré.
Ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel puis le lait.
Incorporer ensuite les œufs et la coco râpée.
Ajouter la pomme ou poire découpée en dés.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
Saupoudrer le haut du gâteau d’une pincée de cannelle et d’une cuillerée de sucre intégral.
Cuire environ 40 minutes à 175 – 180 °C (cela dépends des fours et du moule)
On peut mettre des éclats ou pépites de chocolats en plus dans la pâte si on veut :-)
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