Pour 400g de pâtes cuites (celles que tu préfères) :
- 5 blancs de poireaux
- curry en poudre
- 1 échalote ciselée
- huile d’olive
- 6 cuillères de crème (animale ou végétale)
Emince les poireaux et rinces les.
Dans une sauteuse, fais revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajoute les poireaux et laisse cuire une vingtaine de minutes à feu moyen avec un fond d’eau. Il vaut mieux couvrir et surveiller que l’eau ne s’évapore pas complètement et que les poireaux n’accrochent pas.
Une fois les poireaux cuits, tu ajoute la crème et le curry, selon ton goût.
Tu ajoutes ensuite les pâtes et tu peux aussitôt servir.
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