Tarte topinambours, pommes, chèvre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Topi, pomme et chèvre: l'accord parfait !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée pur beurre
- 4 topinambours
- 2 pommes fruit
- 1 bûche de chèvre (type Sainte-Maure)
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- sel, poivre
Instructions:
- Faire cuire 20 min les topinambours à la vapeur et 5 min les pommes ; le tout épluché et coupé en petits cubes .
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) (grande flamme pour four à gaz sans thermostat).
- Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Etaler le mélange topinambours et pommes dessus.
- Recouvrir des trois oeufs battus avec le fromage blanc et le sel, poivre. Finir par la bûche de chèvre coupée en rondelles.
- Enfourner 25-30 min (sortir du four quand le chèvre est bien doré).
Notes:
Servir avec une salade aux noix.
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