Gâteau à la noisette avec pépites de chocolat (sans gluten)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Portions: 5
Ingrédients:
- 4 œufs
- 200 g de sucre non raffiné de préférence (mascobado, rapadura...)
- 125 g de noisettes en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de farine (50% mais, 50% riz, ou votre mélange habituel de farine sans gluten)
- 2 cuil. à café de poudre à lever (sans gluten !)
- 1 cuil. à soupe de kirsch
- des copeaux de chocolat
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Dans une terrine, mélangez le sucre, la poudre de noisettes avec les œufs et le beurre fondu refroidi (ou en pommade si vous voulez pas le fondre).
- Travaillez bien la pâte pour avoir une composition homogène.
- Ajoutez ensuite le mélange de farine, la poudre à lever et le kirsch.
- Ne pas oublier la pincée de sel.
- Mélangez bien.
- Ajoutez les copeaux de chocolat.
- Versez ensuite la préparation dans un moule à manqué beurré (ou recouvert de papier cuisson).
- Faire cuire à 175 °C pendant environ 40 à 45 min (dépend du four). Comme toujours, vérifier la cuisson en plongeant une aiguille à tricoter, si elle ressort avec de la pâte un peu liquide -> c'est pas encore cuit.
- Démoulez le gâteau tiède et servir froid (c'est mieux de laisser reposer au moins 12h pour développer le goût des noisettes)
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