Poêlée de pak choï au gingembre

Cette recette est fait avec des petits pak choï dit bok choy de Shanghai. Mais, vous pouvez préparer la même recette
avec des grands pak choï (longue feuille verte) à ne pas confondre avec le chou chinois (longue feuille blanche) dit chou de Pékin.

INGREDIENTS

400 g de pak choï
Huile d’olive
1 gousse d’ail
20 g de gingembre
50 ml de bouillon de légumes
1 cs de soja claire
Huile de sésame

PREPARATION

Coupez dans la longueur les pak choï en 8. Passez-les sous l’eau. Il est plus facile de les laver une fois coupés.
Epluchez l’ail et le gingembre. Réduisez l’ail en purée et râpez le gingembre.
Il est préférable de préparer tous les ingrédients devant vous avant de démarrer la cuisson car en 3 minutes
c’est prêt.
Dans un wok, versez un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’ail et le gingembre. Le
voyage commence maintenant, votre cuisine va embaumer un doux parfum agréable qui réveille les papilles
de tous.
N’attendez pas qu’ils soient colorés pour ajouter les pak choï. Laissez dorer en remuant avec une spatule en
bois, avant de verser le bouillon de légumes.
Ajoutez le soja claire et laissez cuire 2 minutes. Le coeur reste croquant mais c’est bien meilleur ainsi.
Dressez les pak choï dans un plat. Versez la sauce sur les légumes et quelques gouttes d’huile de sésame.